Dondoo la mwani ni poda nyeusi, ambayo ni ladha maalum ya mwani.Ina asidi ya alginic ya bahari, kalsiamu, chuma, iodini, vitamini B, asidi ishirini ya kaboniki, amino asidi mbalimbali na konabine (yaani, kelpine), taurine, beetine, nk. Kwa sababu ina glutamate zaidi ya sodiamu, ina umami ladha ya sodiamu. glutamati.
Viungo kuu: vyenye alginate, kalsiamu, chuma, iodini, vitamini B, asidi ishirini na kaboni, asidi mbalimbali za amino na konbinine (hiyo ni kelpine), taurine, pyrine tamu, nk.
CAS: 92128-82-0