Mtengenezaji Bei Nzuri Xanthan Gum Daraja la Viwanda CAS:11138-66-2
Sifa
1) Pamoja na ongezeko la kiwango cha shear, mali ya kawaida ya rheological, kutokana na uharibifu wa mtandao wa colloidal, kupunguza mnato na kuondokana na gundi, lakini mara tu nguvu ya shear inapotea, mnato unaweza kurejeshwa, kwa hiyo ina pampu nzuri. na sifa za usindikaji.Kwa kutumia mali hii, gamu ya xanthan huongezwa kwa kioevu ambacho kinahitaji kuwa mnene.Kioevu sio rahisi tu kutiririka katika mchakato wa usafirishaji, lakini pia kinaweza kupona kwa mnato unaohitajika baada ya kuwa bado.Kwa hiyo, hutumiwa sana katika sekta ya vinywaji.
2）Kioevu chenye mnato wa juu chenye 2%~3% gamu ya xanthan katika mkusanyiko wa chini, na mnato hadi 3~7Pa.s.Mnato wake wa juu hufanya kuwa na matarajio mapana ya maombi, lakini wakati huo huo, huleta shida kwa usindikaji wa baada ya uzalishaji.0.1% NaCl na chumvi zingine zisizo na univalent na Ca, Mg na chumvi zingine za bivalent zinaweza kupunguza kidogo mnato wa suluhisho la gundi chini ya 0.3%, lakini inaweza kuongeza mnato wa suluhisho la gundi na ukolezi wa juu.
3) Mnato wa gamu ya xanthan inayostahimili joto karibu hauna mabadiliko yoyote katika anuwai pana ya joto (- 98~90 ℃).Mnato wa suluhisho haukubadilika sana hata ikiwa iliwekwa kwa 130 ℃ kwa dakika 30 na kisha kupozwa.Baada ya mizunguko kadhaa ya kufungia-thaw, mnato wa gundi haukubadilika.Katika uwepo wa chumvi, suluhisho lina utulivu mzuri wa joto.Ikiwa kiasi kidogo cha elektroliti, kama vile 0.5% NaCl, huongezwa kwa joto la juu, mnato wa suluhisho la gundi unaweza kuimarishwa.
4) Mnato wa mmumunyo wa maji unaostahimili asidi na alkali wa xanthan karibu hautegemei pH.Mali hii ya kipekee haimilikiwi na vinene vingine kama vile carboxymethyl cellulose (CMC).Ikiwa mkusanyiko wa asidi ya isokaboni katika suluhisho la gundi ni ya juu sana, ufumbuzi wa gundi hautakuwa imara;Chini ya joto la juu, hidrolisisi ya polysaccharide na asidi itatokea, ambayo itasababisha viscosity ya gundi kupungua.Ikiwa maudhui ya NaOH ni zaidi ya 12%, gum ya xanthan itapigwa gel au hata kunyesha.Ikiwa mkusanyiko wa carbonate ya sodiamu ni zaidi ya 5%, gum ya xanthan pia itapigwa.
5) Mifupa ya anti enzymatic xanthan gum ina uwezo wa kipekee wa kutofanywa hidrolisisi na vimeng'enya kutokana na athari ya kinga ya minyororo ya kando.
6) Gamu inayolingana ya xanthan inaweza kuchanganywa na miyeyusho ya kinene ya chakula inayotumiwa sana, haswa na alginate, wanga, carrageenan na carrageenan.Viscosity ya suluhisho huongezeka kwa namna ya superposition.Inaonyesha utangamano mzuri katika ufumbuzi wa maji yenye chumvi mbalimbali.Hata hivyo, ioni za chuma za valence ya juu na pH ya juu itawafanya kuwa imara.Kuongeza wakala wa uchanganyaji kunaweza kuzuia tukio la kutopatana.
7).Katika aina mbalimbali za joto, pH na mkusanyiko wa chumvi, ni rahisi kufuta katika maji, na ufumbuzi wake wa maji unaweza kutayarishwa kwa joto la kawaida.Wakati wa kuchochea, mchanganyiko wa hewa unapaswa kupunguzwa.Ikiwa xanthan gum imechanganywa na vitu vingine vya kavu mapema, kama vile chumvi, sukari, MSG, nk, kisha kunyunyiziwa na kiasi kidogo cha maji, na hatimaye kuchanganywa na maji, suluhisho la gundi lililoandaliwa lina utendaji bora.Inaweza kufutwa katika ufumbuzi wengi wa asidi ya kikaboni, na utendaji wake ni imara.
8) Uwezo wa kuzaa wa 1% myeyusho wa xanthan inayoweza kutawanywa ni 5N/m2, ambayo ni wakala bora wa kusimamisha na kiimarishaji cha emulsion katika viungio vya chakula.
9) Gamu ya xanthan inayohifadhi maji ina athari nzuri ya kuhifadhi maji na utunzaji safi kwenye chakula.
Majina mengine:GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP
CAS: 11138-66-2
Nambari ya EC: 234-394-2
Maombi ya daraja la Viwanda la Xanthan Gum
1) Katika uchimbaji wa tasnia ya petroli, suluhisho la maji la xanthan la 0.5% linaweza kudumisha mnato wa maji ya kuchimba visima na kudhibiti sifa zake za rheological, ili mnato wa bits zinazozunguka kwa kasi ni ndogo sana, ambayo huokoa sana matumizi ya nguvu. , wakati katika sehemu za kuchimba visima kiasi, inaweza kudumisha mnato wa juu, ambayo ina jukumu katika kuzuia kuanguka kwa visima na kuwezesha kuondolewa kwa mawe yaliyopondwa nje ya kisima.
2) Katika tasnia ya chakula, ni bora kuliko viungio vya sasa vya chakula kama vile gelatin, CMC, gamu ya mwani na pectin.Kuongeza 0.2% ~ 1% kwenye juisi hufanya juisi kuwa na mshikamano mzuri, ladha nzuri, na kudhibiti kupenya na mtiririko;Kama nyongeza ya mkate, inaweza kufanya mkate kuwa thabiti, laini, kuokoa wakati na kupunguza gharama;Matumizi ya 0.25% katika kujaza mkate, kujaza sandwich ya chakula na mipako ya sukari inaweza kuongeza ladha na ladha, kufanya bidhaa kuwa laini, kupanua maisha ya rafu, na kuboresha utulivu wa bidhaa kwa joto na kufungia;Katika bidhaa za maziwa, kuongeza 0.1% ～ 0.25% kwa ice cream inaweza kuwa na jukumu bora la kuleta utulivu;Inatoa udhibiti mzuri wa mnato katika chakula cha makopo na inaweza kuchukua nafasi ya sehemu ya wanga.Sehemu moja ya xanthan gum inaweza kuchukua nafasi ya sehemu 3-5 za wanga.Wakati huo huo, gamu ya xanthan pia imetumiwa sana katika pipi, viungo, chakula kilichohifadhiwa na chakula cha kioevu.
Uainishaji wa daraja la Viwanda la Xanthan Gum
| Kiwanja | Vipimo |
| Mwonekano | Poda nyeupe au manjano isiyokolea inayotiririka |
| Mnato | 1600 |
| Uwiano kamili | 7.8 |
| PH (suluhisho 1%) | 5.5~8.0 |
| Kupoteza kwa kukausha | ≤15% |
| Majivu | ≤16% |
| Ukubwa wa Chembe | 200 mesh |
Ufungaji wa daraja la Viwanda la Xanthan Gum
25kg / mfuko
Hifadhi: Hifadhi mahali palipofungwa vizuri, visivyostahimili mwanga na linda kutokana na unyevu.
Faida Zetu
Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara
