Xanthan gum, pia inajulikana kama gum ya Hanseum, ni aina ya exopolysaccharide ya microbial inayozalishwa na Xanthomnas campestris kwa uhandisi wa uchachushaji kwa kutumia wanga kama malighafi kuu (kama vile wanga wa mahindi).Ina rheology ya kipekee, umumunyifu mzuri wa maji, joto na utulivu wa asidi-msingi, na ina utangamano mzuri na aina mbalimbali za chumvi, kama wakala wa unene, wakala wa kusimamishwa, emulsifier, stabilizer, inaweza kutumika sana katika chakula, mafuta ya petroli, dawa na mengine. viwanda zaidi ya 20, kwa sasa ni kiwango kikubwa zaidi cha uzalishaji duniani na polysaccharide ya microbial inayotumiwa sana.
Sifa:Xanthan gum ni poda ya manjano hafifu hadi nyeupe inayohamishika, yenye harufu kidogo.Mumunyifu katika maji baridi na moto, mmumunyo wa neutral, sugu kwa kuganda na kuyeyuka, hakuna katika ethanoli.Hutawanya kwa maji na kuimimina ndani ya koloidi thabiti ya hydrophilic KINATACHO.
Maombi:Kwa rheolojia yake ya kipekee, umumunyifu mzuri wa maji, na utulivu wa kipekee chini ya hali ya joto na msingi wa asidi, xanthan gum imekuwa sehemu ya lazima katika anuwai ya matumizi.Kama wakala wa unene, wakala wa kusimamishwa, emulsifier, na kiimarishaji, imepata njia yake katika zaidi ya viwanda 20, ikiwa ni pamoja na chakula, mafuta ya petroli, dawa, na wengine wengi.
Sekta ya chakula imekuwa mojawapo ya walengwa wakuu wa uwezo wa ajabu wa xanthan gum.Uwezo wake wa kuimarisha texture na uthabiti wa bidhaa za chakula umefanya kuwa chaguo maarufu kati ya wazalishaji.Iwe ni katika michuzi, vipodozi, au bidhaa za kuoka mikate, gum ya xanthan huhakikisha mguso laini na wa kuvutia.Utangamano wake na chumvi mbalimbali huchangia zaidi uhodari wake katika utayarishaji wa chakula.
Katika tasnia ya petroli, xanthan gum ina jukumu muhimu katika kuchimba visima na kupasua vimiminika.Mali yake ya kipekee ya rheological hufanya kuwa nyongeza bora, kuboresha mnato wa maji na utulivu.Zaidi ya hayo, hufanya kama wakala wa udhibiti wa filtration, kupunguza uundaji wa mikate ya chujio wakati wa mchakato wa kuchimba visima.Uwezo wake wa kufanya kazi chini ya hali ya joto kali na shinikizo umeifanya kuwa chaguo bora kati ya wataalamu wa uwanja wa mafuta.
Sehemu ya matibabu pia inafaidika sana kutokana na mali ya kipekee ya xanthan gum.Tabia yake ya rheological inaruhusu kutolewa kwa dawa kudhibitiwa, na kuifanya kuwa kiungo bora katika uundaji wa dawa.Zaidi ya hayo, utangamano wake wa kibiolojia na uharibifu wa viumbe huifanya iwe ya kufaa kwa matumizi mbalimbali ya matibabu kama vile mavazi ya jeraha na mifumo inayodhibitiwa ya utoaji wa dawa.
Zaidi ya tasnia zilizotajwa hapo juu, xanthan gum hupata njia yake katika sekta zingine nyingi, pamoja na tasnia ya kemikali ya kila siku.Kutoka kwa dawa ya meno hadi shampoos, xanthan gum inachangia texture taka na utulivu wa bidhaa hizi.
Uwezo wa kibiashara wa xanthan gum haulinganishwi ikilinganishwa na polisakaridi nyingine ndogo ndogo.Utumizi wake mbalimbali na sifa za kipekee zimeifanya kuwa kiungo cha kwenda kwa watengenezaji wengi.Hakuna polysaccharide nyingine ya microbial inayoweza kufanana na mchanganyiko wake na ufanisi.
Ufungaji: 25kg / mfuko
Hifadhi:Xanthan gum inaweza kutumika sana katika uchimbaji wa mafuta, kemikali, chakula, dawa, kilimo, rangi, keramik, karatasi, nguo, vipodozi, ujenzi na utengenezaji wa milipuko na viwanda vingine zaidi ya 20 katika aina 100 za bidhaa.Ili kurahisisha uhifadhi na usafirishaji, kwa ujumla hufanywa kuwa bidhaa kavu.Ukaushaji wake una mbinu tofauti za matibabu: kukausha utupu, kukausha ngoma, kukausha kwa dawa, kukausha kitanda na kukausha hewa.Kwa sababu ni dutu isiyo na joto, haiwezi kuhimili matibabu ya joto la juu kwa muda mrefu, hivyo matumizi ya kukausha dawa itafanya kuwa chini ya mumunyifu.Ingawa ufanisi wa joto wa kukausha ngoma ni wa juu, muundo wa mitambo ni ngumu zaidi, na ni vigumu kufikia kwa uzalishaji mkubwa wa viwanda.Ukaushaji wa kitanda kwa maji kwa tufe ajizi, kutokana na kuimarishwa kwa joto na uhamishaji wa wingi na kazi za kusaga na kusaga, muda wa kuhifadhi nyenzo pia ni mfupi, kwa hivyo inafaa kwa kukausha nyenzo za mnato zinazohimili joto kama vile xanthan gum.
Tahadhari kwa matumizi:
1. Wakati wa kuandaa suluhisho la xanthan gum, ikiwa utawanyiko hautoshi, vifungo vitaonekana.Mbali na kuchochea kikamilifu, inaweza kuwa kabla ya kuchanganywa na malighafi nyingine, na kisha kuongezwa kwa maji wakati wa kuchochea.Ikiwa bado ni vigumu kutawanya, kutengenezea kuchanganyika na maji kunaweza kuongezwa, kama vile kiasi kidogo cha ethanoli.
2. Xanthan gum ni polisakaridi anionic, ambayo inaweza kutumika pamoja na vitu vingine vya anionic au visivyo vya ioni, lakini haiwezi kuendana na vitu vya cationic.Suluhisho lake lina utangamano bora na utulivu kwa chumvi nyingi.Kuongeza elektroliti kama vile kloridi ya sodiamu na kloridi ya potasiamu kunaweza kuboresha mnato na uthabiti wake.Kalsiamu, magnesiamu na chumvi zingine za bivalent zilionyesha athari sawa kwenye mnato wao.Wakati mkusanyiko wa chumvi ni zaidi ya 0.1%, mnato mzuri unafikiwa.Mkusanyiko wa chumvi nyingi hauboresha utulivu wa suluhisho la xanthan gum, wala haiathiri rheology yake, pH tu> Saa 10:00 (bidhaa za chakula hazionekani mara chache), chumvi za chuma za bivalent zinaonyesha tabia ya kuunda gel.Chini ya hali ya tindikali au upande wowote, chumvi zake tatu za metali kama vile alumini au chuma huunda geli.Maudhui ya juu ya chumvi ya chuma ya monovalent huzuia gelation.
3. Xanthan gum inaweza kuunganishwa na thickeners nyingi za kibiashara, kama vile derivatives selulosi, wanga, pectin, dextrin, alginate, carrageenan, nk. Inapojumuishwa na galactomannan, ina athari ya synergistic katika kuongeza mnato.
Kwa kumalizia, xanthan gum ni ajabu ya kweli ya sayansi ya kisasa.Uwezo wake wa kipekee kama wakala wa unene, wakala wa kusimamishwa, kiimarishwaji na kiimarishaji umeleta mageuzi katika utendaji kazi wa sekta mbalimbali.Kuanzia kwa chakula tunachotumia hadi dawa tunazotegemea, athari ya xanthan gum haiwezi kupingwa.Umaarufu wake wa kibiashara na matumizi mapana huifanya kuwa nguvu ya kweli katika ulimwengu wa viungo.Kubali uchawi wa xanthan gum na ufungue uwezo wake katika bidhaa zako leo.
Muda wa kutuma: Jul-03-2023