Gamu ya Xanthan, pia inajulikana kama gamu ya Hanseum, ni aina ya exopolysaccharide ya vijidudu inayozalishwa na Xanthomnas campestris kwa uhandisi wa uchachushaji kwa kutumia wanga kama malighafi kuu (kama vile wanga wa mahindi). Ina rheolojia ya kipekee, umumunyifu mzuri wa maji, utulivu wa joto na asidi-msingi, na ina utangamano mzuri na aina mbalimbali za chumvi, kama wakala wa unene, wakala wa kusimamishwa, emulsifier, kiimarishaji, inaweza kutumika sana katika chakula, mafuta ya petroli, dawa na viwanda vingine zaidi ya 20, kwa sasa ni kiwango kikubwa zaidi cha uzalishaji duniani na polysaccharide ya vijidudu inayotumika sana.
Sifa:Gundi ya Xanthan ni poda inayoweza kusongeshwa ya manjano hafifu hadi nyeupe, yenye harufu kidogo. Huyeyuka katika maji baridi na moto, ni myeyusho usio na upendeleo, sugu kwa kugandishwa na kuyeyuka, haimumunyiki katika ethanoli. Hutawanyika na maji na huchanganywa na kuwa koloidi thabiti yenye mnato wa hidrofiliki.
Maombi：Kwa rheolojia yake ya kipekee, umumunyifu mzuri wa maji, na uthabiti wa kipekee chini ya hali ya joto na asidi, xanthan gum imekuwa sehemu muhimu katika matumizi mbalimbali. Kama wakala wa unene, wakala wa kusimamishwa, emulsifier, na kiimarishaji, imeingia katika zaidi ya viwanda 20, ikiwa ni pamoja na chakula, mafuta ya petroli, dawa, na vingine vingi.
Sekta ya chakula imekuwa mojawapo ya wanufaika wakuu wa uwezo wa ajabu wa xanthan gum. Uwezo wake wa kuboresha umbile na uthabiti wa bidhaa za chakula umeifanya kuwa chaguo maarufu miongoni mwa wazalishaji. Iwe ni katika michuzi, vitoweo, au bidhaa za kuoka, xanthan gum huhakikisha ladha laini na ya kuvutia kinywani. Utangamano wake na chumvi mbalimbali huchangia zaidi katika matumizi yake mbalimbali katika utayarishaji wa chakula.
Katika tasnia ya mafuta, xanthan gum ina jukumu muhimu katika kuchimba visima na kuvunjika kwa vimiminika. Sifa zake za kipekee za rheological huifanya kuwa nyongeza bora, inayoboresha mnato na uthabiti wa vimiminika. Zaidi ya hayo, hufanya kazi kama wakala wa kudhibiti uchujaji, kupunguza uundaji wa keki za vichujio wakati wa mchakato wa kuchimba visima. Uwezo wake wa kufanya kazi chini ya hali ya joto kali na shinikizo umeifanya kuwa chaguo linalopendelewa miongoni mwa wataalamu wa uwanja wa mafuta.
Sehemu ya matibabu pia inafaidika sana kutokana na sifa za kipekee za gum ya xanthan. Tabia yake ya rheological inaruhusu kutolewa kwa dawa kwa udhibiti, na kuifanya kuwa kiungo bora katika michanganyiko ya dawa. Zaidi ya hayo, utangamano wake wa kibiolojia na ubovu wake huifanya iweze kutumika katika matumizi mbalimbali ya kimatibabu kama vile vifuniko vya vidonda na mifumo ya utoaji wa dawa iliyodhibitiwa.
Zaidi ya viwanda vilivyotajwa hapo juu, xanthan gum huingia katika sekta nyingine nyingi, ikiwa ni pamoja na tasnia ya kemikali ya kila siku. Kuanzia dawa ya meno hadi shampoo, xanthan gum huchangia umbile na uthabiti unaohitajika wa bidhaa hizi.
Uwezo wa kibiashara wa xanthan gum hauna kifani ukilinganishwa na polisakaridi zingine za vijidudu. Matumizi yake mengi na sifa zake za kipekee zimeifanya kuwa kiungo kinachopendwa na watengenezaji wengi. Hakuna polisakaridi nyingine ya vijidudu inayoweza kufikia utofauti na ufanisi wake.
Ufungashaji: 25kg/begi
Hifadhi:Gundi ya Xanthan inaweza kutumika sana katika uchimbaji wa mafuta, kemikali, chakula, dawa, kilimo, rangi, kauri, karatasi, nguo, vipodozi, ujenzi na utengenezaji wa vilipuzi na viwanda vingine zaidi ya 20 katika aina 100 za bidhaa. Ili kurahisisha uhifadhi na usafirishaji, kwa ujumla hutengenezwa kuwa bidhaa kavu. Kukausha kwake kuna njia tofauti za matibabu: kukausha kwa ombwe, kukausha ngoma, kukausha dawa, kukausha kitanda kwa maji na kukausha hewa. Kwa sababu ni dutu nyeti kwa joto, haiwezi kuhimili matibabu ya joto la juu kwa muda mrefu, kwa hivyo matumizi ya kukausha dawa yataifanya isiyeyuke sana. Ingawa ufanisi wa joto wa kukausha ngoma ni mkubwa, muundo wa mitambo ni mgumu zaidi, na ni vigumu kufikia kwa uzalishaji mkubwa wa viwanda. Kukausha kitanda kwa maji na nyanja zisizo na maji, kutokana na kuimarishwa kwa joto na uhamisho wa wingi na kazi za kusaga na kusagwa, muda wa kuhifadhi nyenzo pia ni mfupi, kwa hivyo inafaa kwa kukausha vifaa vyenye mnato nyeti kwa joto kama vile gundi ya xanthan.
Tahadhari za matumizi:
1. Wakati wa kuandaa mchanganyiko wa gum ya xanthan, ikiwa utawanyiko hautoshi, madonge yataonekana. Mbali na kukoroga kikamilifu, inaweza kuchanganywa na malighafi nyingine, na kisha kuongezwa kwenye maji huku ikikoroga. Ikiwa bado ni vigumu kutawanya, kiyeyusho kinachochanganywa na maji kinaweza kuongezwa, kama vile kiasi kidogo cha ethanoli.
2. Gamu ya Xanthan ni polysaccharide ya anioniki, ambayo inaweza kutumika pamoja na vitu vingine vya anioniki au visivyo vya ioni, lakini haiwezi kuendana na vitu vya cationic. Mmumunyo wake una utangamano na uthabiti bora kwa chumvi nyingi. Kuongeza elektroliti kama vile kloridi ya sodiamu na kloridi ya potasiamu kunaweza kuboresha mnato na uthabiti wake. Kalsiamu, magnesiamu na chumvi zingine za mseto zilionyesha athari sawa kwenye mnato wao. Wakati mkusanyiko wa chumvi ni wa juu kuliko 0.1%, mnato bora hufikiwa. Mkusanyiko mkubwa wa chumvi hauboreshi uthabiti wa mchanganyiko wa gamu ya xanthan, wala hauathiri rheolojia yake, pH> tu Saa 10 (bidhaa za chakula huonekana mara chache), chumvi za metali za mseto zinaonyesha tabia ya kuunda jeli. Chini ya hali ya asidi au isiyo na upande wowote, chumvi zake za metali za mseto kama vile alumini au chuma huunda jeli. Kiwango cha juu cha chumvi za metali za mseto huzuia gel.
3. Gundi ya Xanthan inaweza kuunganishwa na vinene vingi vya kibiashara, kama vile derivatives za selulosi, wanga, pectini, dektrini, alginate, carrageenan, n.k. Inapochanganywa na galactomannan, ina athari ya ushirikiano katika kuongeza mnato.
Kwa kumalizia, fizi ya xanthan ni ajabu ya kweli ya sayansi ya kisasa. Uwezo wake wa kipekee kama wakala wa unene, wakala wa kusimamishwa, kichocheo, na kiimarishaji umebadilisha jinsi viwanda mbalimbali vinavyofanya kazi. Kuanzia chakula tunachotumia hadi dawa tunazotegemea, athari ya fizi ya xanthan haiwezi kupingwa. Umaarufu wake wa kibiashara na matumizi yake mapana huifanya kuwa chanzo cha nguvu katika ulimwengu wa viungo. Kubali uchawi wa fizi ya xanthan na ufungue uwezo wake katika bidhaa zako leo.
Muda wa chapisho: Julai-03-2023